Як правильно вибрати варильну поверхню для своєї кухні?

Зайняті облаштуванням нової кухні або хочете замінити чи оновити варильну поверхню? Існує багато типів варильних поверхонь, гідних вашої уваги. Але з чого почати? 

У цій статті ми розповімо вам про найпоширеніші види варильних поверхонь і допоможемо підібрати ідеальний прилад для вашої домівки. Ми розглянемо все необхідне, що потрібно знати перед купівлею варильної поверхні. Інформацію ми розбили на кілька розділів:
Придбайте ідеальну варильну поверхню, яка задовольнить ваші потреби та зробить вашу кухню набагато зручнішою, стильнішою та приємнішою.

Швидкий огляд видів варильних поверхонь

Сьогодні широко доступні два традиційні види варильних поверхонь, які можна розділити принаймні на п’ять окремих підкатегорій. 

Перший вид — класична газова варильна поверхня, що нагрівається за допомогою газового полум’я. На вибір представлені газові металеві та газові скляні поверхні. Другий варіант — це стильніша та сучасніша версія газової варильної поверхні.

Електричні варильні поверхні доступні в трьох формах: керамічні, традиційні електричні з дисковими конфорками й індукційні. Усі вони електричні, але працюють по-різному. В індукційній варильній поверхні використовується магнітне поле, що робить її найшвидшою та найефективнішою. Інші два види створені на основі однієї технології, але керамічний варіант має гладку поверхню, тоді як традиційні електричні прилади з дисковими конфорками складаються з окремих електричних панелей. Як наслідок, керамічну варильну поверхню легше очищувати і виглядає вона стильніше.
Доступно багато видів варильних поверхонь, і ви не знаєте, як вибрати найкращу? Якій віддати перевагу: керамічній чи індукційній, газовій чи індукційній? Ми провели коротке порівняння основних функцій різних видів.
ТРАДИЦІЙНА
КЕРАМІЧНА
ІНДУКЦІЙНА
ГАЗОВА МЕТАЛЕВА
ГАЗОВА СКЛЯНА
Ціна
Найдоступніша
Дорожча, ніж поверхня з електричними панелями, але дешевша за індукційну
Дорожча, але найбільш економна під час використання
Середня ціна, але затратне використання (залежить від ціни на газ)
Дорожча, ніж звичайна газова варильна поверхня
Ефективність
Висока тепловіддача
Висока тепловіддача
Найвища тепловіддача
Низька тепловіддача, але точне керування нагріванням
Точне керування нагріванням
Чищення
Складніше чищення, як порівняти з керамічною
Легке очищення
Легке очищення
Найскладніше очищення з усіх варильних поверхонь
Простіше очищення, ніж у традиційної газової варильної поверхні
Швидкість
Не дуже ефективна взаємодія, повільне нагрівання й охолодження
Не дуже ефективна взаємодія, повільне нагрівання й охолодження
Ефективна взаємодія, але необхідний спеціальний посуд
Швидко нагрівається та пропонує рівномірний розподіл тепла в посуді
Швидко нагрівається та пропонує рівномірний розподіл тепла в посуді
Потужність
Живлення від електрики
Живлення від електрики
Живлення від електрики, але нагрівання за допомогою магнітного поля
Живлення від газу
Живлення від газу
Стиль
Застаріла
Стильна
Стильна
Вінтажний стиль
Стильна
Спеціальна функція
Сімейна безпека
Функціональність
Функціональність
Як бачите, усі варіанти мають як чіткі переваги, так і недоліки. Якщо ви готуєте по-різному та не хочете вибирати лише один тип приладів, у нас для вас гарні новини. Існує чимало багатофункціональних варильних поверхонь, які об’єднують у собі кілька видів. До найпопулярніших комбінацій варильних поверхонь належать газова з дисковими конфорками, газово-керамічна та найновіша — газово-індукційна. Під час вибору варильної поверхні не слід іти на компроміси: визначтеся з моделлю, а ми вам допоможемо з пошуком.

Усе, що ви хотіли знати про індукційні варильні поверхні

Про індукцію в кулінарному світі сьогодні говорять усі. Але що саме являє собою індукційна варильна поверхня та чим вона відрізняється від електричної?
Індукційні варильні поверхні так само живляться від електрики. Але є одна важлива відмінність. Індукційні прилади нагрівають посуд за допомогою магнітної енергії, тоді як електричні передають тепло до будь-чого на своїй поверхні.

Тож який принцип роботи індукційних варильних поверхонь? Під їх керамічною панеллю розташована котушка з мідного дроту. Завдяки цьому між нею та посудом утворюється магнітне поле. Раніше ви могли чути, що для індукційних приладів потрібні спеціальні каструлі. Тепер ви знаєте чому. Якщо в каструлі недостатньо заліза, вона не утворюватиме електромагнітне поле з мідною котушкою. На щастя, більшість сучасного посуду створюється сумісним із різними типами варильних поверхонь, зокрема індукційними.

Хочете знати, як чистити індукційні варильні поверхні? Чистити їх чи не найпростіше з усіх типів завдяки гладкій поверхні. Вони нагрівають посуд, а не свою панель, тому залишки їжі не пригорають.

Однак якщо на варильну поверхню потрапить яка-небудь їжа, її слід прибрати відразу, коли прилад охолоне. Щоб підтримувати індукційну варильну поверхню в гарному стані, не використовуйте металеві губки, адже вони можуть пошкодити панель.

Характерна ознака індукційної варильної поверхні — її енергоефективність. Вона найбільш енергоефективна з усіх електричних варильних поверхонь, оскільки споживає рівно стільки електрики, скільки потрібно для нагрівання посуду. Таким чином, втрати енергії мінімальні.

Насамкінець, цей тип варильних поверхонь найкраще підходить для сімей із дітьми. Індукція нагріває лише посуд, а не панель, яка дуже швидко охолоне, коли прибрати каструлю. Крім того, індукційна варильна поверхня не ввімкнеться, поки на неї не поставити посуд, — інакше магнітне поле не активується.

Які газові варильні поверхні найкращі?

Газові варильні поверхні одні з найпопулярніших. Вони відомі точним розподілом тепла, швидкою взаємодією та функціональністю. Газові варильні поверхні нагрівають посуд за допомогою газового полум’я, яке подається через газову конфорку. Полум’я характеризується високою взаємодією та водночас залежить від кількості газу, доступного для спалювання. 

Це означає, що за вимкнення газової варильної поверхні та зменшення полум’я посуд відреагує дуже швидко. Ви можете з точністю керувати зоною нагрівання каструлі: маленьке полум’я для нагрівання по центру або велике — ближче до країв. Головний недолік газових варильних поверхонь у тому, що їх не завжди просто чистити. Щоб полегшити цей процес, ми зібрали кілька порад, заснованих на запитаннях, які найчастіше виникають у користувачів щодо чищення газової варильної панелі.
Керамічні й індукційні прилади складаються з єдиної панелі, тоді як газові мають варильну поверхню та решітку. Головну варильну панель часом непросто очистити, адже вона не гладенька. Але добре те, що її поверхню непросто й пошкодити, на відміну від керамічних чи індукційних моделей. Як і в разі інших типів варильних панелей, залишки їжі найкраще прибирати якнайшвидше, щойно поверхня охолоне. 

Для усунення стійких плям спробуйте скористатися якісним кремовим засобом для чищення чи спреєм у суміші з білим оцтом. Нанесіть на жирні плями, трохи зачекайте — і вуаля. Можна також від’єднати знімні деталі варильної панелі, щоб зробити її поверхню якомога гладшою.

Далі ми розповімо про секрети чищення решітки газової варильної поверхні. За можливості відразу видаляйте плями від їжі. Полум’я газової варильної поверхні пропікатиме, «готуватиме» залишки продуктів на решітці, після чого їх буде важче з неї зняти. Але не хвилюйтеся: метод для усунення плям завжди знайдеться. Замочіть решітку на ніч у засобі для чищення складних плям, щоб залишки їжі розм’якли, а наступного дня видаліть їх за допомогою абразивної губки. 
Газові варильні поверхні популярні серед професійних кухарів завдяки своїй точності. Розмір газових приладів буває різним: від 4 конфорок до 5 конфорок або навіть 6 конфорок. Кожен зможе відшукати підходящу варильну поверхню.

Газова скляна варильна поверхня

На ринку доступно багато різних видів варильних поверхонь, один із них — газовий скляний варіант. Газові скляні варильні поверхні — це поєднання склокерамічної та звичайної газової панелей. Це фактично газова варильна поверхня зі скляним покриттям. Тобто газова варильна поверхня встановлюється на склокерамічну пластину, а не традиційну металеву основу. 

Газові скляні варильні поверхні дещо дорожчі, ніж звичайні газові прилади, хоча мають усі переваги таких моделей, а також вони стильніші та простіші в очищенні. Залежно від оздоблення вашої кухні — темних чи світлих тонів, — ви зможете підібрати потрібну вам газову скляну варильну поверхню: наявні моделі з чорного та білого скла. Подібно до звичайної газової варильної панелі, газові скляні прилади можуть мати 4 або 5 конфорок. 

Склокерамічні варильні поверхні

Цікаво, що являють собою керамічні варильні поверхні?

Склокерамічні варильні поверхні також відомі як просто керамічні. Це електричні варильні панелі, вкриті гладеньким шаром керамічного скла. Нагрівання в цьому типові надходить від котушки, що розташована під скляною пластиною та передає тепло через неї за допомогою інфрачервоних променів.

Характерна ознака керамічних варильних поверхонь — очищувати їх так само просто, як індукційні. Це тому що вони складаються з єдиної гладенької панелі для готування. Однак усе не так просто, тож ми вирішили поділитися з вами кількома важливими примітками, пов’язаними з чищенням керамічних варильних поверхонь.

Найкраще уникати абразивних методів чищення, як і з індукційними приладами, щоб не подряпати скло. Не рекомендовано використовувати засоби для чищення складних плям і жорсткі губки.
Натомість користуйтеся м’якою ганчіркою та звичайним засобом для миття посуду. Засоби для миття посуду створені для боротьби з жиром, тож добре впораються з жирними плямами. У разі пригорілих залишків їжі або плям спробуйте відшукати засіб для чищення керамічних варильних поверхонь або скористайтеся спеціальним скребком. Переконайтеся, що він підходить для керамічних поверхонь, щоб запобігти пошкодженню.

І ще одне: керамічні моделі доступніші. Вони енергоефективні, тобто не витрачають багато теплової енергії під час нагрівання ваших каструль. От тільки вам потрібно буде стежити, аби варильна поверхня не розбилася, — скляні панелі не такі стійкі, як звичайні газові або електричні.

Спеціальні функції варильних поверхонь Gorenje

Крім класичних функцій кожного типу варильних поверхонь, компанія Gorenje оснащує свої моделі вражаючими спеціальними можливостями, щоб ще більше полегшити процес готування. Ми впевнені, що приготування їжі має бути приємним і не тільки зближувати людей, а й дарувати моменти спокою та гармонії зі своїм внутрішнім світом, які такі потрібні протягом робочого дня. Це можливо лише за використання кухонної техніки, що полегшує роботу й на яку можна покластися.

Функція PowerBoost, що присутня в моделях індукційних варильних поверхонь Gorenje, створена для людей, які хочуть готувати швидко, але не жертвувати смаком чи текстурою страв. PowerBoost посилює тепло під час нагрівання, значно пришвидшуючи розігрів посуду.

Функція StayWarm стає в пригоді під час приготування різних частин страв одночасно. Вона підтримуватиме постійну температуру їжі на рівні 70 °C, доки ви не закінчите готувати, а потім подасте все теплим.

Функція StopGo зупинить процес готування вашої страви та продовжить його за командою, використовуючи ті самі налаштування. Ідеально підходить для ситуації, коли вам потрібно залишити страву на певний час або ви готуєте щось, що вимагає подвійної обробки.

Класична, легендарна функція — таймер. Таймер від Gorenje можна встановлювати заздалегідь на період до 99 хвилин, щоб забезпечити рівномірне та послідовне приготування протягом того часу. Тож ви можете сісти, розслабитися та довірити вашій варильній поверхні Gorenje виконати всю роботу.

Отже, під час вибору правильної варильної поверхні для своєї кухні звертайте увагу на стиль — вам до вподоби ретро чи сучасний дизайн? І не забувайте про чищення: якщо ви полюбляєте куховарити, але живете насиченим життям, шукайте модель зі спеціальними технологіями для легкого чищення. Досі маєте сумніви? Тоді наші експерти залюбки допоможуть вам із вибором.