Швидкий і простий спосіб приготувати корисні страви

Сметана без вершків

Заправка для салату зі сметани, вершковий соус або основва для крему... Існує безліч страв, які важко уявити без вершків. Але це можливо. Скористайтесь маленькою хитрістю, щоб уникнути жирів тваринного походження та зберегти оксамитову текстуру страви. Додайте в салатну заправку мелені горіхи кеш’ю замість вершків.

Інгредієнти

  • 1 склянка горіхів кеш’ю (сирих і несолених) 
  • ¼ чайної ложки солі
  • 1–2 чайні ложки яблучного оцту
  • сік невеликого лимона

Приготування

Збийте інгредієнти в блендері й охолодіть соус перед подачею.

Морозиво без молока

Літо без морозива? Ні, дякую! Навіть якщо ви сумлінно дотримуєтеся принципів веганської дієти, важко відмовитися від найпопулярнішого десерту. Є гарна новина — не потрібно цього робити. Просто приготуйте його трішки інакше — на основі заморожених бананів. 

Інгредієнти

  • 3 банани, порізані й заморожені
  • 1/3 склянки рослинного молока (наприклад, рисового чи мигдального)
  • ½ чайної ложки ванільного екстракту
  • 2 столові ложки какао-порошку

Приготування

Збийте шматочки заморожених бананів та інші інгредієнти в блендері. За потреби можна змінити смак морозива й використати фрукти замість какао.

Безглютенове веганське листкове тісто.

Солодкі пироги, несолодкі пироги, великі пироги, міні-пироги, перевернуті пироги... Їх можна готувати безліччю способів і добирати начинки за власними смаками й потребами. Але приготувати такий без білків тваринного походження та глютену може бути складним завданням. Наступна підказка може значно полегшити приготування такої випічки. Ваше завдання — лише вибрати начинку.

Інгредієнти

  • ¾ склянки рисового борошна
  • ½ склянки мигдального борошна
  • 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 2 столові ложки дріжджів 
  • ½ чайної ложки меленого насіння льону
  • ½ чайної ложки солі
  • 5 столових ложок рослинного масла (наприклад, кокосового)
  • 3 столові ложки холодної води

Приготування

Змішайте всі інгредієнти, поступово додаючи масло. Ретельно вимісіть тісто й покладіть в холодильник на півгодини. Розподіліть рівномірно по формі для випікання пирога, викладіть начинку та випікайте.

Збиті вершки з нуту

Торти, морозиво, фруктові салати... і хмара вершків нагорі. Якщо ви не дотримуєтеся виключно веганської дієти, це має зацікавити ваші смакові рецептори. Але, якщо ви повністю виключили білки тваринного походження з раціону, ви все одно можете насолоджуватися збитими вершками. Ця проста підказка допоможе додати останній штрих у ваші веганські десерти.

Інгредієнти

  • 2 склянки рідини з банки консервованого нуту
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту
  • 1 склянка цукру

Приготування

Збийте інгредієнти в пухку піну й охолодіть.