|
|
Готово? Знайдіть свій власний шлях
Заморожена картопля найчастіше виготовляється з картопляного борошна. Найкращій спосіб готування такий: налийте 1 л олії у 2-літрову каструлю і нагрійте олію до 200ºС. Але, якщо скибочки – це справжня картопля, таку картоплю треба запікати у духовці при температурі 250ºС протягом 10-12 хвилин. Картопля готова, коли вона достатньо м’яка. Отже, дістаньте скибочку і спробуйте, вона має бути тверда та хрумка зовні і м’яка із середини. |
Проведіть тест на бульки
Отже, Ви готові до роботи. Картопля порізана на гарненькі скибочки, діти вже шукають кетчуп, а ви усе ще вагаєтеся. Чи достатньо гаряча олія? Термометра для смаження ніде нема, а визначити температуру олії пальцем – повне безглуздя. Що ж робити? Нехай це зробить скибочка хліба. Наколіть шматочок хліба на виделку і занурте його у олію. Якщо навколо хліба з’являться бульки, олія готова. Це також можна зробити за допомогою сірника (звичайно, згорілого). Занурте дерев’яний кінчик у олію, і якщо Ви побачите бульки, олія готова для смаження. | 
