|
|
Лісове м'ясо
У літературі про гриби згадується, починаючи з доісторичних часів (приблизно з 500 року до н.е.). Особливо у південній Європі гриби завжди були необхідним продуктом впродовж століть. Їх також називають лісовим м'ясом, тому що вони дуже поживні і насичені мінералами.
|
Перевірте шляпку та ніжку
Ви можете швидко сказати, чи свіжі гриби. Подивіться на шляпку, вона має бути закритою так, щоб пластинок не було видно. Бажано, щоб гриби були з ніжками, бо ніжки – це природній захисник; ніжка подовжує «термін придатності» гриба і зберігає його тугим. Звичайно, Ви можете збирати гриби власноруч. Їх можна знайти на компостних ділянках ґрунту з травня по листопад, або на луках, що були удобрені кінським навозом, з липня по жовтень. Але, щоб не наражатися на небезпеку, придбайте спеціальний книжку про гриби. Ви ж не збираєтеся частувати своїх гостей отруйним грибним бульйоном…
| 
