|
Розрахунок на одну особу
М'ясо
| Різане м'ясо (печеня, філей, ніжки, тощо) |
200-300 г |
| Вирізка без кісток |
125-175 г |
| Тушкована яловичина |
75-100 г |
| Дрібно порізане м'ясо, ковбаски |
150-100 г |
| М'ясна закуска (теплі страви) |
75-100 г |
Птиця та дичина
| Качка |
600-800 г |
| Курка |
350-400 г |
| Індичка |
350-400 г |
| Дикий фазан |
500 г |
| Кролик |
300-350 г |
Риба
| Лосось, у лусці, з нутрощами |
200-300 г |
| Лосось копчений |
50-75 г |
| Камбала, філе |
150-200 г |
| Оселедець маринований |
50-75 г |
| Вугор, у лусці, з нутрощами |
250-300 г |
Молюски
| Крабові клешні |
4-5 шт. |
| Мідії |
10-12 шт. |
| Креветки для відкритих бутербродів, у панцирі |
75 г |
| Креветки для відкритих бутербродів, без панцира |
150-200 г |
| Устриці |
6-12 шт. |
Картопля / рис / паста
| Картопля, нечищена |
150-250 г |
| Картопля, нечищена для пюре, тощо |
200-300 г |
| Паста, свіжа |
125-150 г |
| Паста, суха |
75-100 г |
| Рис |
½ - 1 ½ дл |
|
|
