|
Перегляньте, скільки часу вам треба для смаження, варки та випікання
|
Перегляньте, скільки часу Вам треба для смаження, варки та випікання…
Час тушкування у холодній духовці на 200 градусах, у тому числі 15 хвилин, коли духовка вимкнена. Не забудьте дати м’ясу трохи «відпочити» на дошці перед тим як його різати. Свинина, баранина та птиця
| Куряча грудка із кісткою, |
45 хв. |
| Куряча ніжка, |
45 хв. |
| Курча, 1400 г |
1 ½ год. |
| Тушкована яловичина 3/4 кг |
50 хв. |
| Бараняча нога 1 1/2 кг |
1 ½ год. |
| Ошийок, 1 1/2 кг |
1 3/4 год. |
| Свинячий ошийок із шкірою та кісткою, 2 кг |
1 ½ год. |
| Тушковані реберця, 1 ½ кг |
1 ½ год. |
| Стегно баранчика 2 1/2 кг |
1 ½ год. |
| Грудка індички, ціла, |
50 хв. |
| Нога індички, |
50 хв. |
Яловичина. Час тушкування після смаження у каструлі чи на сковорідці
| Кюветка, 1 kg |
40-60 хв. |
| Біфштекс, 1 кгg, |
1 год. |
| Реберця без кістки, 1 3/4-2 кг |
1 ½-2 год. |
| Реберця з шкірою та нога 3 кг |
2-2½ год. |
| Ростбіф, стегно 3/4-1 кг |
1 год. |
| Огузок, 3/4-1 кг |
40-60 хв. |
| Лопатка із кісткою, 1 кг |
2 ½ год. |
| Філей, 1 кг |
45-60 хв. |
| Вирізка, 3/4 кг |
30 хв. |
Телятина, Час тушкування після смаження у каструлі чи на сковорідці
| Стегно помірно жирне, 1 кг, |
1 год. |
| Філейна частина з жиром та кісткою, 3 кг |
1 ½ год. |
| Філейна частина з жиром та кісткою, 1 кг, |
1 год. |
| Лопатка із кісткою, 1 кг |
1 ½-2 год. |
| Філей, 3/4 -1 кг, |
45 хв. |
| Вирізка, 3/4кг, |
30 хв. |
| Телячий біфштекс 3/4-1 кг, |
45-60 хв. |
| Телячий огузок 3/4 кг-1 кг |
30-40 хв. |
Приблизний час тушкування у посуді після смаження
| Курятина, 1400 г |
50 – 75 хв. |
| Куряча грудка з кісткою, |
40 хв. |
| Філе яловичина, включаючи смаження, |
35 хв. |
| Свинячі медальйони, 350 г |
20 – 25 хв. |
| Свинячий огузок, 450 г |
15 хв. |
| Бараняча лопатка, |
1 ½ год. |
| Грудка індички, ціла |
45 хв. |
| Тушкована телятина, 1 кг |
1 1/4 год. |
Приблизний час готування
| Спаржа, |
3-4 хв. |
| Боби, зелені |
10 хв. |
| Морква, різана, |
5-10 хв. |
| Кольорова капуста, ціла |
15 хв. |
| Кукурудза на качані, |
5-7 хв. |
| Кудрява капуста, |
15-20 хв. |
| Цибуля-порей, ціла |
10-20 хв. |
| Картопля, |
15-30 хв. |
Приблизний час варки
| Яловичина, 2 кг, |
2 ½ год. |
| Телячий язик, |
2-2 1/4 год. |
| Курятина, |
1 год. |
| Курка, |
2-3 год. |
| Копчене свиняче стегно, |
45 хв. |
| Бекон, солоний або несолоний |
1 год. |
| Телятина, 2 кг, |
1 ½-2 год. |
Приблизний час варки
| Тріска, |
15-20 хв. |
| Сарган, |
10-12 хв. |
| Оселедець, |
10-12 хв. |
| Макрель, |
10-12 хв. |
| Камбала, або подібна риба |
10-12 хв. |
| Лосось, |
20-30 хв. |
| Форель, |
8-10 хв. |
| Палтус, або подібна риба |
20-30 хв. |
|
|
