|
|
Про дошку для різання
Якщо Ваша дошка для різання отримала «глибоке поранення» або тріснула, викиньте її геть. Якщо Ви відчуваєте неприємний запах, протріть її соком половини лимона і ретельно промийте теплою водою. Для різних продуктів використовуйте різні дошки, або обдавайте їх кип’ятком і ретельно мийте перед нарізанням іншого виду продуктів. |
Уникайте подряпин
Це абсолютно нормально: подряпали дошку, туди потрапила бактерія – і як оком змигнути, а вже ціла колонія бактерій оселилася на Вашій дошці для різання. Тут достатньо часточок їжі для цих маленьких істот, щоб влаштувати гучний бенкет. Обирайте дошку для різання з деревини. Деревина здатна «лікувати» себе (якщо її регулярно змащувати олією), отже подряпини на її поверхні знову «заживають». Деревина також містить природній антибактеріальний засіб, який знищує будь-яку бактерію, що потрапляє усередину дошки для різання.
| 
