|
Полезные советы, касающиеся охлаждения и замораживания
|
|
|
Принесите домой самые качественные сырые ингредиенты
Существует старинная поговорка “Много поваров – испорченный суп”, но некачественные сырые ингредиенты еще хуже. Вот несколько советов, которые помогут Вам во время покупки продуктов на рынке. |
|
|
Охладить, заморозить в миске или в другой посуде?
Одно дело найти наилучшие ингредиенты, и совсем другое дело найти наилучший способ их сохранить. Некоторым продуктам больше подходит тепло, другим нравится холод, некоторые лучше хранить в сухом месте, другие любят влагу, некоторые продукты лучше хранить вместе, другие – отдельно. Растерялись? Тогда читайте. |
|
|
Холодно, холоднее, очень холодно
В среднем, мы съедаем больше 100 килограммов овощей и других продуктов. Год за годом. Год за годом. Этому колоссальному количеству необходимы соответствующие условия хранения. Прочитайте о трех зонах: холодной, более холодной и самой холодной. |
|
|
Жаркое в морозильной камере - а где именно?
О, опять! Вы, нервничая, ищете треску, которую Вы точно клали в морозильник сразу после рыбалки. Вы ищете и ищете среди множества бесконечных пакетов с горошком и морковью, которые примерзли к морозильнику, потому что у Вас нет времени его разморозить. |
|
|
Пластик, аллюминиевая фольга или контейнер?
Вы стоите, держа в руках посуду с только-что приготовленным соусом Гуакамоле, и заглядываете в шкаф, разыскивая что-то, во что это можно завернуть. Аллюминиеваяа фольга? Пластиковая пленка? Пластиковый контейнер? Вы чешете затылок, как будто это ускорит процесс принятия решения. Вы не можете вспомнить самый подходящий способ упаковки и хранения продуктов. Вот несколько советов, если чесание затылка не помогло: |
|
|
Помните – все во имя гигиены
Не забывайте мыть руки. Не забывайте мыть ножи. Не забывайте стирать кухонные полотенца; просто как дети – Вы ведь не позволяете им ходить грязными! И не забывайте, не забывайте, не забывайте про это. А начать нужно с чтения следующих страниц – про самое главное - про гигиену! |
|
|
От надоедливых паразитов до резиновых перчаток
Зачем все эти фокусы с крабовыми хвостами, на которые потрачено кучу времени? Зачем надо было торопиться с приготовлением экстравагантнейшей тушеной рыбы? – Можно было просто подать ее к столу, на котором полно муравьев. Зачем колдовать над щербетом из экзотического манго, если все, что запомнят Ваши гости – это неприятный из Вашего холодильника, когда Вы доставали оттуда щербет? |
|
Однажды, когда за окном будет идти дождь, прочитайте БРРРРР с первой до последней страницы, или храните ее среди Ваших книг по кулинарии и пользуйтесь ею как пособием, если Вам понадобится помощь. Каждый день бросает вызов на борьбу с жизненными проблемами, так зачем же волноваться из-за таких неприятностей, как, например, запах в холодильнике, заплеспевелые огурцы, коричневый соус Гуакамоле, мухи в гостиной, муравьи, доска для нарезания продуктов и многого другого, что ассоциируется у нас с гигиеной на кухне.
Gorenje надеется, что Вы получите истинноре удовольствие от общения с БРРРРР. |
|
